เมนูหน้าร้อน...ผลไม้แช่เย็น ทำง่ายๆอร่อยได้ไม่แพ้ไอติม
posted on 15 Apr 2008 21:46 by kurika in Recipeร้อน!!!!! ร้อนมาก ร้อนชิบเลย พลันเห็นท่านมารดาปอกมะละกออยู่เลยเดินแถเข้าไปเอาหัวไถ (เราชอบทำแบบนี้เวลาอ้อนของกิน...ไม่ต้องถามว่าเราเป็นหมาหรือแมวนะ...) ก็เลยได้มะละกอมากินชิ้นนึง....แหงะ แข็ง!
คือ มันสุกแต่ไม่เต็มที่ค่ะ แน่นอน กินแบบไม่เย็นหรือเย็นเจี๊ยบก็ไร้รสชวนถ่มทิ้งเสียเหลือเกิน แม่เราก็ไม่พูดไร สั่งเด็กให้ไปหยิบถุงใส่แกงมาพลัน เอามะละกอนั้นที่หั่นเป็นทางยาวๆ ทำด้านริมเปลือก (ที่ปอกออกแล้ว)เป็นหยักๆ แล้วก็เอาใส่ในถุงนั้น แช่เย็น พร้อมกับเล่าว่า
"สมัยก่อน มีป้าแก่คนหนึ่ง ขายไอติม แล้วด้านนึงแกจะขายมะละกอ เอาแช่น้ำแข็งไว้กินเป็นไอติม ขายกันละสลึง" (เมื่อสี่สิบกว่าปีก่อนโน่น)
"เวลาขาย แกก็เอากระดาษห่อ ถือกินแบบไอติมนี่แหละ"
แม่แช่เอาไว้ตั้งแต่บ่ายๆ พอตอนเย็นแม่ก็ไปงัดออกมากิน เราวิ่งไปหยิบมีดมาหั่นเป็นชิ้นๆเพราะมันเย็นมาก กัดรวดเดียวไม่ไหวค่ะ
พบว่าอร่อยมากๆเลยล่ะ
หวนนึกถึงของว่างของเราคือบรรดา "ฟรุตติม" นั่นคือ เมื่อสิ้นคิดแล้วเปิดตู้เย็นเจอผลไม้อะไรก็เอายัดตู้หมด
ไม่ว่าจะเป็น ส้ม (ส้มติม!! เลือกส้มชนิดใดก็ได้ แต่เป็นเขียวหวาน จะยิ่งเจ๋งเป้ง เอากลีบโตๆมาแช่ไว้สักสามชั่วโมง อร่อยค่ะ) มะม่วง (เลือกแบบสุกกำลังดี) หรือ ทุเรียน!!! (แต่อันนี้ธาตุไฟแตกได้ง่ายๆนะคุณ ยิ่งกินยิ่งร้อน) มังคุด น้อยหน่า แคนตาลูป กีวี
เลือกผลไม้ที่เนื้อนิ่ม และไม่เปลี่ยนคุณสมบัติรสเมื่อโดนอากาศ อย่างแอปเปิ้ล กล้วยสามารถนำมาทำได้แต่ต้องแช่ทั้งเปลือกนะคะ ลองทำหลายๆอย่างดู แม้จะธรรมดาๆไม่ใช้ฝีมือ แต่ก็สนุกและบางทีก็เพิ่มการแกะสลักหรือทำรูปให้สวยงามก็เพิ่มสีสันได้มาก
ทีนี้จะกินแบบธรรมดาก็ใช่ที่ อย่างกระนั้นเลย....สูจงนำมันมาเสียบไม้แล้วแช่แข็งเอย หรือนำมาโรยช็อกโกแลต ใครไฮโซมีช็อกโกแลตฟองดูก็เอามาทำเป็นฟรูตฟองดูให้บรรยากาศอีโรติก เอ้ย โรแมนติก กินกับแฟนใต้แสงเทียนก็เพลินดี
การรับประทานผลไม้จะช่วยได้มาในหน้าร้อน ทั้งเพิ่มกากใย ได้ประโยชน์จากวิตามิน รวมทั้งปรับอุณหภูมิร่างกายด้วยปริมาณน้ำสะสมในผลไม้ค่ะ
ไม่ต้องดั้นด้นไปซื้อพวกสมูตตี้กินนะคะ
------
สถานะปัจจุบัน: เตรียมสอบFinal//เตรียมทำงานโฆษณา
เพลงที่ฟัง: Allegro Cantabile : Nodame Cantabile
อารมณ์: ง่วง
edit @ 15 Apr 2008 22:00:14 by KuRiKa